Études de cas, Keo Consulting | Résultats hôteliers

Les établissements ne sont pas nommés par souci de confidentialité. Les données de résultats sont réelles.

Ouverture hôtelière · Paris · 5★

Paris · Hôtel boutique 5★ · 56 clés

Mission pré-ouverture & accompagnement · 10 mois

8.3Booking M+1

4.4/5Google M+1

10 moisMission

Contexte

Paris · Hôtel boutique 5★ · 56 clés · Création et ouverture d'un nouvel établissement.

Challenge

Ouvrir un hôtel 5★ sans infrastructure opérationnelle, sans équipes formées, avec un délai contraint jusqu'au jour J.

Intervention Keo

Rédaction de 3 SOP complets (réception, housekeeping, room service) avant J-1

Structuration des plannings et formation des équipes 6 semaines avant ouverture

Mise en place de l'économat depuis J1 avec seuils de commande définis

Système de contrôle qualité chambre avec grille d'évaluation hebdomadaire

Suivi mensuel des KPI opérationnels et ajustements process en temps réel

Résultats

8.3 / 10Score Booking, mois 1

4.4 / 5Google, mois 1

3 SOPValidés avant ouverture

Impact : L'établissement a ouvert avec des process documentés sur l'ensemble des départements, permettant une expérience client homogène dès les premiers séjours.

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Résidences de services · Genève · Luxe

Genève · Résidences de services · Luxe · 2 propriétés

Optimisation P#1 · Repositionnement & pré-ouverture P#2

9.8Booking P#1

−18%Coûts amenités

+ 120k€CA cible P#2

Contexte

Genève · Résidences de services · Luxe · 2 propriétés gérées par le même investisseur.

Challenge

P#1 : e-réputation sous le potentiel, aucun suivi des stocks, coûts d'amenités non maîtrisés. P#2 : pré-ouverture avec un mix produit sous-exploité et aucune stratégie de revenu.

Intervention Keo

P#1, Audit économat complet : refonte du package bienvenu, renegociation fournisseurs, mise en place d'un suivi des stocks inexistant

P#1, Protocole de réponse aux avis clients : passage de 8.4 à 9.8 sur Booking

P#1, Structuration SOP nettoyage et maintenance préventive

P#2, Étude de repositionnement : création de penthouses en dernier étage (prix moyen 3× supérieur à un 1 bedroom)

P#2, Plan revenue management pré-ouverture avec objectif +120k€ de CA additionnel

P#2, Structuration de la distribution OTA et du canal direct

Résultats

9.8 / 10Booking P#1 (depuis 8.4)

−18%Coûts amenités

+ 120k€Objectif CA P#2

Impact : P#1 positionnée en top du segment sur Booking. P#2 pré-positionnée pour surperformer les projections initiales grâce à un repositionnement produit avant ouverture.

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Ouverture hôtelière · Toulouse · 3★

Toulouse · Hôtel indépendant 3★ · 53 clés

Pré-ouverture & structuration opérationnelle · 6 mois

9.3Booking M+3

4.9/5Google M+3

30 minProtocole chambre

Contexte

Toulouse · Hôtel indépendant 3★ · 53 clés · Première ouverture pour un hôtelier indépendant.

Challenge

Aucune expérience d'ouverture préalable. Pas de process, pas de standards, pas de stratégie tarifaire en place.

Intervention Keo

Audit pré-ouverture complet : PMS, réception, économat, tarification

Rédaction du SOP housekeeping avec chronométrage, objectif 30 min/chambre standard

Mise en place d'une stratégie de réponse aux avis dès la 1ère semaine

Formation de l'équipe sur le yield management et la tarification dynamique

Activation distribution : Google Hotel Ads, optimisation fiche Booking

Résultats

9.3 / 10Booking, mois 3

4.9 / 5Google, mois 3

53 clésAccompagnement complet

Impact : L'hôtel a atteint un positionnement OTA fort en 3 mois d'exploitation sans budget marketing additionnel.

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Projets actifs, 2026

Paris · Ouverture hôtelière (×3), Toulouse · Ouverture hôtelière, Genève · Résidence de services

En cours

Résultats.
Pas des promesses.

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Votre établissement mérite
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